{"id":10585,"date":"2025-06-01T09:24:17","date_gmt":"2025-06-01T08:24:17","guid":{"rendered":"https:\/\/grg21oe.at\/?p=10585"},"modified":"2025-06-01T09:24:17","modified_gmt":"2025-06-01T08:24:17","slug":"aus-dem-boden-ins-glas-der-beitrag-des-grg21-beim-18-projektwettbewerb-des-vcoe-zum-thema-gruene-chemie-gewinnt-einen-sonderpreis","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/grg21oe.at\/?p=10585","title":{"rendered":"\u201eAus dem Boden ins Glas\u201c \u2013 der Beitrag des GRG21 beim 18. Projektwettbewerb des VC\u00d6 zum Thema Gr\u00fcne Chemie gewinnt einen Sonderpreis!"},"content":{"rendered":"<style type=\"text\/css\"><\/style><p><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-10583 size-blog-masonry-thumb\" src=\"https:\/\/grg21oe.at\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/Siegerfoto-580x390.jpg\" alt=\"\" width=\"580\" height=\"390\" \/><\/p>\n<p>Wie kommt das Stickstoffatom in den Boden? Wer braucht es dort und wof\u00fcr? Wie wird daraus ein Lebensmittel, das eben dann, wenn es reif ist, verarbeitet wird und f\u00fcr sp\u00e4ter gelagert werden kann? Und was hat das alles mit \u201egr\u00fcner Chemie\u201c zu tun?<\/p>\n<p>Diese Fragen dienten in den Klassen 3aW, 4cR, 4eR, 4hG als Startschuss f\u00fcr unser Wettbewerbsprojekt. Auf der Suche nach Antworten startete das Projekt mit einer intensiven Inputphase \u00fcber den nat\u00fcrlichen Stickstoffkreislauf. Wir sind als eEducation expert+ Schule und tragen das MINT-G\u00fctesiegel, daher wurde ein gro\u00dfer Teil \u00fcber die Plattformen Teams und Eduvidual erarbeitet. Die Ergebnisse der Sch\u00fclerinnen sind\u00a0<a href=\"https:\/\/grg21oe.at\/?p=10601\">hier<\/a>\u00a0nachzulesen und zu sehen\/zu h\u00f6ren.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Der Vorteil des digitalen Arbeitens ist, den Sch\u00fcler*innen selbstbestimmtes Arbeiten im eigenen Tempo zu erm\u00f6glichen und die Ergebnisse einzelner Gruppen f\u00fcr alle verf\u00fcgbar zu machen. In einem analogen Spiel (\u201eDer Stickstoffkreislauf\u201c) konnten sich die Sch\u00fclerInnen als Stickstoffatom selbst auf die Reise machen &#8211; mit einer Reisekarte \u00a0ausgestattet, erlebten sie die Umwandlung von Stickstoffmolek\u00fclen zu wasserl\u00f6slichen Verbindungen, aus der Luft, im Wasser und in der Erde.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-10584 size-medium\" src=\"https:\/\/grg21oe.at\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/Stickstoffkreislauf-225x300.jpg\" alt=\"\" width=\"225\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/grg21oe.at\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/Stickstoffkreislauf-225x300.jpg 225w, https:\/\/grg21oe.at\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/Stickstoffkreislauf-768x1024.jpg 768w, https:\/\/grg21oe.at\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/Stickstoffkreislauf-1152x1536.jpg 1152w, https:\/\/grg21oe.at\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/Stickstoffkreislauf-1536x2048.jpg 1536w, https:\/\/grg21oe.at\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/Stickstoffkreislauf-580x773.jpg 580w, https:\/\/grg21oe.at\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/Stickstoffkreislauf-820x1093.jpg 820w, https:\/\/grg21oe.at\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/Stickstoffkreislauf-1160x1547.jpg 1160w, https:\/\/grg21oe.at\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/Stickstoffkreislauf-scaled.jpg 1920w\" sizes=\"(max-width: 225px) 100vw, 225px\" \/><\/p>\n<p>Mithilfe von Enzymen aus Sojabohnen konnte auch die pflanzliche Spaltung von Harnstoff zu Ammoniak nachgewiesen werden. Nat\u00fcrlich wurden auch negative Aspekte wie \u00dcberd\u00fcngung und ihre Auswirkungen und den Einfluss des Menschen auf den nat\u00fcrlichen Ablauf beleuchtet.<\/p>\n<p>Gleichzeitig begann unser zweiter Projektteil, das Lernen \u00fcber nachhaltigen Umgang mit Lebensmitteln. Techniken zur Haltbarmachung von Lebensmitteln wurden in Gruppen recherchiert, die Geschichte der Verarbeitung und Lagerung aufgeschrieben, die chemischen Vorg\u00e4nge betrachtet und Haltbarkeitsdauern ermittelt.<\/p>\n<p><strong><em><u><img decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-10580\" src=\"https:\/\/grg21oe.at\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/Haltbarmachen-225x300.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"400\" srcset=\"https:\/\/grg21oe.at\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/Haltbarmachen-225x300.jpg 225w, https:\/\/grg21oe.at\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/Haltbarmachen-768x1024.jpg 768w, https:\/\/grg21oe.at\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/Haltbarmachen-1152x1536.jpg 1152w, https:\/\/grg21oe.at\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/Haltbarmachen-1536x2048.jpg 1536w, https:\/\/grg21oe.at\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/Haltbarmachen-580x773.jpg 580w, https:\/\/grg21oe.at\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/Haltbarmachen-820x1093.jpg 820w, https:\/\/grg21oe.at\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/Haltbarmachen-1160x1547.jpg 1160w, https:\/\/grg21oe.at\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/Haltbarmachen-scaled.jpg 1920w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/u><\/em><\/strong><\/p>\n<p>Die Ergebnisse wurden digital (Padlet und moodle-Lernpfad) und analog (Plakate f\u00fcr eine Ausstellung in der Schule) gesammelt und allen teilnehmenden Sch\u00fcler*innen bereitgestellt. F\u00fcr die Experimentalworkshops sammelten die Sch\u00fcler*innen Kochrezepte, die zu den Themen Einkochen, Trocknen, Einlegen, Fermentation (G\u00e4rung) passten und sich mit saisonalen Lebensmitteln umsetzen lie\u00dfen.<\/p>\n<p>Experimentelles Highlight waren die Workshops zum Haltbarmachen, in denen die Sch\u00fcler*innen ihre mitgebrachten Rezepte in eigene Produkte umsetzen konnten. Mit Feuereifer wurde der Chemiesaal auf Hochglanz geschrubbt, um ihn tempor\u00e4r in eine Versuchsk\u00fcche umzuwandeln. Mitgebrachtes Geschirr, Besteck und Gl\u00e4ser wurden bereitgelegt, es wurde gesch\u00e4lt, geschnitten, eingesalzen, eingelegt, bis der Chemiesaal duftete (Tage sp\u00e4ter bemerkten die in den Saal kommenden Klassen noch die Aromen von Kr\u00e4utern und Knoblauch und den unverkennbaren Geruch der einsetzenden G\u00e4rung von Sauerkraut und Kimchi) und die Vorratsgl\u00e4ser gut gef\u00fcllt waren.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-medium wp-image-10581\" src=\"https:\/\/grg21oe.at\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/Produkte-300x266.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"266\" srcset=\"https:\/\/grg21oe.at\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/Produkte-300x266.jpg 300w, https:\/\/grg21oe.at\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/Produkte-1024x907.jpg 1024w, https:\/\/grg21oe.at\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/Produkte-768x681.jpg 768w, https:\/\/grg21oe.at\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/Produkte-1536x1361.jpg 1536w, https:\/\/grg21oe.at\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/Produkte-2048x1815.jpg 2048w, https:\/\/grg21oe.at\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/Produkte-580x514.jpg 580w, https:\/\/grg21oe.at\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/Produkte-820x727.jpg 820w, https:\/\/grg21oe.at\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/Produkte-1160x1028.jpg 1160w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/p>\n<p>Die hergestellten Produkte wurden voller Stolz am Elternsprechtag pr\u00e4sentiert und Lehrer*innen und Eltern zur Verkostung angeboten.<\/p>\n<p>Abgerundet wurden beide Teile des Projekts durch Exkursionen, wie unter anderem in die Kl\u00e4ranlage Simmering und zur experimentellen Messung der Wasserg\u00fcte am Marchfeldkanal.<\/p>\n<p>Anfang Mai wurde der Projektbericht mit den Arbeiten, Ergebnissen und Rezepten an den Verband der \u00f6sterreichischen Chemielehrer*innen geschickt \u2013 und wir, als eine von 248 teilnehmenden Schulen aus ganz \u00d6sterreich, Deutschland und der Slowakei haben einen der begehrten Sonderpreise gewonnen! Neben einer Urkunde und einem gro\u00dfartigen Pokal bekommen wir auch einen Gutschein zum Einkaufen f\u00fcr das Unterrichtsfach Chemie im Wert von 700 Euro. Wir (Prof. Prindl und Vrchoticky) freuen uns gemeinsam mit allen teilnehmenden Sch\u00fcler*innen sehr \u00fcber diese Ehrung und hoffen, dass unser Projekt allen Sch\u00fcler*innen noch lange in Erinnerung bleiben wird.<\/p>\n<p><strong><em><u><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-medium wp-image-10582\" src=\"https:\/\/grg21oe.at\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/Siegerehrung-225x300.jpg\" alt=\"\" width=\"225\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/grg21oe.at\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/Siegerehrung-225x300.jpg 225w, https:\/\/grg21oe.at\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/Siegerehrung-768x1024.jpg 768w, https:\/\/grg21oe.at\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/Siegerehrung-1152x1536.jpg 1152w, https:\/\/grg21oe.at\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/Siegerehrung-1536x2048.jpg 1536w, https:\/\/grg21oe.at\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/Siegerehrung-580x773.jpg 580w, https:\/\/grg21oe.at\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/Siegerehrung-820x1093.jpg 820w, https:\/\/grg21oe.at\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/Siegerehrung-1160x1547.jpg 1160w, https:\/\/grg21oe.at\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/Siegerehrung-scaled.jpg 1920w\" sizes=\"(max-width: 225px) 100vw, 225px\" \/><\/u><\/em><\/strong><\/p>\n<p>Und wer das alles noch genauer nachlesen m\u00f6chte, dem sei hier unser GRG21 Rezeptebuch zum Haltbarmachen ans Herz gelegt.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/grg21oe.at\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/Rezeptbuch.pdf\">Rezeptbuch<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Wie kommt das Stickstoffatom in den Boden? 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